Μηχάνημα σκληρύνσεως σοκολάτας

Η μηχανή σκλήρυνσης σοκολάτας είναι ένας απαραίτητος εξοπλισμός στη γραμμή παραγωγής σοκολάτας.Είναι αυτόματος έλεγχος και σε αυστηρή ευθυγράμμιση με τη θερμοκρασία που απαιτείται για κάθε τμήμα στη διαδικασία σκλήρυνσης.Έτσι μπορεί να εγγυηθεί την ποιότητα της επεξεργασμένης σοκολάτας.

Τι είναι οι μηχανές χύτευσης σοκολάτας;

1) Μηχανή σκλήρυνσης τύπου παρτίδας:
Διαθέτουμε μηχάνημα σκλήρυνσης 5,5kg/παρτίδα, 25kg/παρτίδα, 100kg/παρτίδα.
2) Μηχανή σκλήρυνσης συνεχούς τύπου:
Έχουμε μηχάνημα σκλήρυνσης 100kg/h, 250kg/h, 500kg/h.
Λιωτήριο σοκολάτας:
3) Έχουμε μηχανή τήξης σοκολάτας 15kg/παρτίδα, 30kg/παρτίδα, 60kg/παρτίδα

Σε τι χρησιμεύουν οι μηχανές χύτευσης σοκολάτας;

1) Μηχανή σκλήρυνσης τύπου παρτίδας: Η μηχανή είναι ειδικά για το φυσικό βούτυρο κακάο. Προκαθορισμένη θερμοκρασία για διαφορετική διαδικασία.π.χ. 55℃ για τήξη, 38℃ για αποθήκευση και σερβίρισμα.Στη συνέχεια, το μηχάνημα θα διατηρήσει αυτόματα τη θερμοκρασία στους 55℃ κατά την τήξη.Αφού λιώσει πλήρως, το σύστημα θέρμανσης θα σταματήσει να λειτουργεί έως ότου πέσει η θερμοκρασία στους 38℃ και θα το διατηρήσει στους 38℃ για εξυπηρέτηση πελατών, Χρησιμοποιείται ευρέως στην εμπορική και χειροποίητη εταιρεία σοκολάτας/ζαχαροπλαστικής, προσθέτει με ορισμένα εξαρτήματα και συσκευή (Εξάλειψη εξαρτημάτων, Ανταλλακτικά κατάθεσης, Τραπέζι δόνησης)για την κατασκευή όλων των ειδών προϊόντων σοκολάτας, όπως χυτή σοκολάτα, σοκολάτα με επένδυση, κούφια σοκολάτα, προϊόντα άλεσης τρούφας κ.λπ.

2) Μηχανή σκλήρυνσης συνεχούς τύπου: Αυτός ο εξοπλισμός σκλήρυνσης σοκολάτας έχει σχεδιαστεί σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά του βουτύρου κακάο και του λίπους ρύθμισης θερμοκρασίας που μοιάζει με βούτυρο κακάο.Η κατακόρυφη δομή χρησιμοποιείται εσωτερικά.Η πάστα σοκολάτας εισάγεται στον εξοπλισμό από το κάτω μέρος μέσω της δράσης της αντλίας πολτού κάτω από την ονομαστική θερμοκρασία.Μετά τη ρύθμιση της θερμοκρασίας, η συνεχής θερμοκρασία αλλάζει μέσω της δομής έκκεντρου πέντε σταδίων, έτσι ώστε η γεύση να είναι ομαλή, το φως να είναι εξαιρετικό και η απόδοση αποθήκευσης είναι καλή.
3) Μηχανή τήξης σοκολάτας: Χρησιμοποιείται ευρέως στην εμπορική και χειροποίητη εταιρεία σοκολάτας/ζαχαροπλαστικής, προσθέστε με ορισμένα εξαρτήματα και συσκευή για να φτιάξετε όλα τα είδη προϊόντων σοκολάτας, όπως φορμαρισμένη σοκολάτα, σοκολάτα με επένδυση, κούφια σοκολάτα, προϊόντα άλεσης τρούφας κ.λπ. Μπορεί να προσθέσει ευχάριστα εξαρτήματα, Τραπέζι δόνησης, Σήραγγα ψύξης για την κατασκευή διαφορετικών ειδών σοκολάτας