Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε από τις 28 Οκτωβρίου έως την 1η Νοεμβρίου 2023 στην Αίθουσα 5 της Πύλης των Βερσαλλιών και είναι μια πολυαναμενόμενη συγκέντρωση για τους συμμετέχοντες στη βιομηχανία και είναι επίσης ανοιχτή στο κοινό.

Φέτος, το Salon du Chocolat θα επικεντρωθεί στην προβολή της γαλλικής κουζίνας με επιδόρπια, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων από τις κορυφαίες διεθνείςσοκολάταμάρκες στο Franch που έχουν εντοπιστεί, εκπρόσωποι από χώρες παραγωγής κακάο και ειδικοί χώροι για Ιάπωνες ζαχαροπλάστες.

Οι διοργανωτές είπαν ότι σε πέντε ημέρες τον Οκτώβριο, αναμένονταν 500 συμμετέχοντες, συμπεριλαμβανομένων Γάλλων και ξένων κατασκευαστών σοκολάτας, αγοραστών καταστημάτων, προμηθευτών εξοπλισμού, κατασκευαστών καλυμμάτων και προμηθευτών κόκκων κακάο.Η εκδήλωση προσέλκυσε περισσότερους από 100.000 τουρίστες κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου στο Παρίσι.

Από την αρχή, αυτό το φεστιβάλ σοκολάτας αποτίει φόρο τιμής στην τέχνη της γαλλικής ζαχαροπλαστικής.Το Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie είναι μια βιτρίνα επαγγελματικής γνώσης.Η έκδοση του 2023 θα περιλαμβάνει δύο νέες περιοχές για τον εορτασμό των γαστρονομικών παραδόσεων, που παρέχονται από την εμβληματική δημιουργικότητα και τις τοπικές συνταγές.

«Τα τελευταία τριάντα χρόνια, το Salon du Chocolat Paris έχει κάνει τη γαλλική πρωτεύουσα τόπο συγκέντρωσης όλων των συμμετεχόντων στη βιομηχανία κακάο.Κάθε χρόνο, ενθουσιώδεις και επαγγελματίες συγκεντρώνονται για να γιορτάσουν την εξαιρετική δεξιοτεχνία και την καινοτομία στην παρασκευή αυτής της καθολικής κουζίνας», είπε ένας εκπρόσωπος.