Συνήθως, οι μέθοδοι σκλήρυνσης σοκολάτας περιλαμβάνουν τα ακόλουθα βήματα:
1. Λιώνουμε εντελώς τη σοκολάτα
2. Ψύξη στη θερμοκρασία κρυστάλλωσης
3. Δημιουργήστε κρυστάλλωση
4. Λιώστε τους ασταθείς κρυστάλλους

Η μηχανή σκλήρυνσης σοκολάτας LST 25L είναι ειδικά για φυσικό βούτυρο κακάο. Μετά το σκλήρυνση, το προϊόν σοκολάτας θα είναι με καλή γεύση και καλύτερο για μακροχρόνια αποθήκευση. Χρησιμοποιείται ευρέως στην εμπορική και χειροποίητη εταιρεία σοκολάτας/ζαχαροπλαστικής, προσθέστε με ορισμένα εξαρτήματα και συσκευή για την κατασκευή όλων των ειδών προϊόντων σοκολάτας όπως φορμαρισμένη σοκολάτα, σοκολάτα με επένδυση, κούφια σοκολάτα, προϊόντα άλεσης τρούφας κ.λπ.

 Έχει πολλαπλά χαρακτηριστικά:

1) Σύστημα ελέγχου DELTA, ηλεκτρονικά εξαρτήματα Siemens.
2) Οθόνη αφής, η γλώσσα μπορεί να επιλέξει περισσότερα.
3) Πολλαπλή μέθοδος ελέγχου. Αυτόματη δοσολογία, διαλείπουσα δοσολογία, δοσολογία ελέγχου κουμπιών και πεντάλ. Η ροή της σοκολάτας είναι ρυθμιζόμενη.
4) Η βίδα με τρυπάνι μπορεί να περιστραφεί σε διαφορετική κατεύθυνση, μια εξαιρετικά χρήσιμη λειτουργία για τον καθαρισμό και το άδειασμα του ακροφυσίου.
5) Όταν πατήσετε το πεντάλ, η σοκολάτα θα αντληθεί. Ενώ κατεβείτε από το πεντάλ, η σοκολάτα στη βίδα του κοχλία θα αναρροφηθεί πίσω στη ζώνη διατήρησης της θερμότητας.
6) Προκαθορισμένη θερμοκρασία για διαφορετική διαδικασία. π.χ. 55℃ για τήξη, 38℃ για αποθήκευση και σερβίρισμα. Στη συνέχεια, το μηχάνημα θα διατηρήσει αυτόματα τη θερμοκρασία στους 55℃ κατά την τήξη. Αφού λιώσει πλήρως, το σύστημα θέρμανσης θα σταματήσει να λειτουργεί έως ότου η θερμοκρασία πέσει στους 38℃ και θα το διατηρήσει στους 38℃ για την εξυπηρέτηση του πελάτη.

Πρόσθετα εξαρτήματα

1) Εξοπλιστικά μέρη

 Enrober με διπλή κουρτίνα σοκολάτας, δονούμενος σταθμός, ρυθμιζόμενη μονάδα φυσήματος, detailer, μεταφορικός ιμάντας καλυμμένος με χαρτί. Το enrober αυτοματοποιεί την παραδοσιακή, χρονοβόρα επίστρωση ζαχαροπλαστικής και γεμίσματος, αυξάνοντας την παραγωγικότητα και την αποδοτικότητα. 

Το πάχος της σοκολάτας μπορεί να ρυθμιστεί από το σύστημα δόνησης (ρυθμιζόμενο σε ένταση) και από τη μονάδα εμφύσησης (ρυθμιζόμενη σε ύψος και ένταση). Στο τέλος της γραμμής, το προϊόν τοποθετείται σε μια μεταφορική ταινία καλυμμένη με τροφή χαρτί. Η ταχύτητα του μεταφορικού ιμάντα μπορεί να ρυθμιστεί μέσω ενός ρυθμιστή, προσαρμόζοντας την ταχύτητα στο συγκεκριμένο προϊόν και τον αριθμό των εργαζομένων.

2) Εναπόθεση εξαρτημάτων

Η δοσομετρική κεφαλή διανέμει την υγρή σοκολάτα στα καλούπια. Αυτό εξοικονομεί χρόνο καθώς ο χρήστης δεν χρειάζεται να ξύσει τη σοκολάτα με το χέρι. Επιπλέον, εγγυάται την υγιεινή επεξεργασία. 

Περιέχει: Η τυπική έκδοση είναι εξοπλισμένη με δύο δοσομετρικές πλάκες (διάταξη 4*6 και 4*8), ένα σύστημα καθοδήγησης καλουπιού εγκατεστημένο στο δονούμενο τραπέζι, μια θερμαινόμενη ξύστρα και μια μονάδα δοσομέτρησης.

3) Δονούμενα μέρη

Ταιριάζει σε διαφορετικούς βραστήρες τήξης

Συμβατό για χρήση με καλούπια της σειράς 1000 en 2000

Περιλαμβάνονται ελαστικά πατάκια και βεντούζες για μείωση θορύβου και σταθερότητα. 

4) Εξαρτήματα ψύξης

 Το μικρό ψυγείο με ζώνη που ταιριάζει περισσότερο με τη μηχανή τήξης σοκολάτας

ή εργάζονται ξεχωριστά, χρησιμοποιούνται ευρέως σε μικρό κατάστημα και εργοστάσιο.

ΤΟ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ ΜΑΣ

Η LST Machinery, που ιδρύθηκε το 2009, βρίσκεται στη Βιομηχανική Ζώνη Chengdu Wenjiang HaoWang (Wenjiang University Town), η οποία είναι μια τυπική και επαγγελματική εταιρεία κατασκευής και εμπορίας. Είμαστε πολύ επιτυχημένοι στη μηχανή παρασκευής τροφίμων και μηχανή συσκευασίας σοκολάτας κ.λπ.

5 κορυφαία στελέχη τεχνολογίας και έρευνας και ανάπτυξης, ,3 διαφορετικές υψηλές και νέες τεχνολογίες θα πραγματοποιούνται κάθε χρόνο. Περισσότεροι από 30 κατασκευαστές και καλή ομάδα πωλήσεων και υποστήριξη μετά την εξυπηρέτηση.  

OEM υποστήριξη, επαγγελματικές ολοκληρωμένες λύσεις και μακροπρόθεσμη συνεργασία.

Μάθετε περισσότερα για τις μηχανές σοκολάτας, επικοινωνήστε μαζί μας:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Τηλ/whatsapp：+86 15528001618 (Suzy)